शार्प भारत डेस्क : भारतीयों के घर में अक्सर हरी पत्ते या हरे साग का प्रयोग खाने में किया जाता है. वहीं आज हम करी पत्ते के बारे में बताने जा रहे है. करी पत्ता न केवल स्वाद में चार चांद लगा देता है बल्कि यह हमारे शरीर के लिए भी फायदेमंद है. वहीं दक्षिण भारत में करी पत्ता का प्रयोग अधिकांश घरों में किया जाता है. बिना करी पत्ते की उनकी रेसिपी अधूरा है. इसके साथ ही हिमालय में करी पत्ते के पौधे नहीं मिलते है. करी शब्द का मूल शब्ज ‘कारी’ है, जो 16वीं शताब्दी में मसालेदार सॉस के लिए इस्तमाल किया गया था. वहीं आपको यह जानकर हैरानी भी होगी कि 13वीं शताब्दी में रिचर्ड द्वितीय के शासनकाल के दौरान अंग्रेज रसोइयों द्वारा करी तैयार करने के साक्ष्य भी मौजूद है. करी पत्ता में विटामिन सी और आयरन पाया जाता है. करी पत्ता से हमें डायबिटीज, डैंड्रफ की समस्या को, एनीमिया के लिए, वजन कंटोल में लाभकारी साबित हुआ है. इसके साथ ही करी पत्ता के टहनियों को भी हम खा सकते है. (नीचे भी पढ़ें)
डैंड्रफ से मिले मुक्ति-
ठंड के समय में अक्सर हम डैंड्रफ की समस्या से जुझ रहे होते है. वहीं कहा जाता है कि करी पत्तों का पतला पेस्ट बनाकर जही के साथ मिलाकर सिर में लगाने से डैंड्रफ की समस्या आसानी से दूर हो जाती है.
झड़ते बालों के लिए लाभकारी-
करी पत्ता का प्रयोग हम झड़ते बालों को रोकने के लिए कर सकते है. गलत खान-पान और दिनचर्या में बदलाव के कारण अक्सर देखा गया है कि हमारे बाल समय से पहले ही झड़ने शुरू हो जाते है. झड़ते बालों को रोकने के लिए ऊबले पानी में करी पत्ता डाल पर उसे अच्छी तरह ऊबाल ले. फिर उसे ठंडा कर अपने बालों की जड़ में अच्छी तरह से मसाज करें और कुछ देर रखकर उसे धो ले, ऐसा हफ्ते में दो बार करें. इससे धीरे-धीरे बालों का झड़ना कम हो जाएगा.
एनीमिया के मरीजों के लिए लाभकारी-
करी पत्ता में भरपूर मात्रा में विटामिन सी और आयरन पाए जाते है. जो एनीमिया के मरीजों के लिए काफी लाभकारी होता है. वहीं इससे आंखों की रोशनी और त्वचा के लिए भी लाभकारी है.
डायबिटीज कंट्रोल करने में कारगर-
डायबिटीज कंट्रोल करने में करी पत्ता कारगर साबित होता है. इसके लिए रोज सुबह पांच से छह करी पत्ता को सुबह सुबह चबाए, इससे आपका डायबिटीज कंट्रोल हो जाएगा.
वजन कंट्रोल करने में-
अगर आपके शरीर पर बहुत ज्यादा चर्बी आ गयी है, तो आप करी पत्ता का प्रयोग वजन कम करने के लिए कर सकते है. इस दौरान आपको करी पत्ते को अच्छी तरह से उबाल लेना है. फिर उबले हुए पानी में नींबू का रस और शहद मिलाकर उसे पीना है. इससे आपका वजन धीरे-धीरे कंट्रोल होने लगेगा.
पाचन तंत्र करें मजबूत- करी पत्ता खाली पेट में खाने से पेट दर्द की समस्या को दूर की जा सकती है. इससे केवल पाचन तंत्र ही मजबूत होता है बल्कि अगर आपकों कब्ज और पेट से जुड़ी अन्य समस्याएं हो तो भी आप करी पत्ता का इस्तमाल कर सकते है. (नीचे भी पढ़ें)
उल्टी की समस्या होगी दूर
करी पत्ता का इस्तमाल हम उल्टी के दौरान भी कर सकते है. इस दौरान करी पत्ता को उबाल ले उसमें और उसमें चीनी मिलाकर पी ले. इससे उल्टी से तुरंत राहत मिलेगा.
कोलेस्टॉल नियंत्रण करन में लाभकारी-
करी पत्ता में एंटीऑक्सीडेटिव प्रभाव मौजूद होता है, जो बैड कोलेस्ट्ल को कम करने में सहायक हो सकात है. वहीं इसमें मौजूदा एंटीऑक्सिडेंट शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने में कारगर है. इसलिए इसका प्रयोग करने से कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण किया जा सकता है.
डायरिया से बचाव-
करी पत्ता में कार्बाजोले एल्कलॉइड्स में डायरिया से बाचव करने की अद्भुत क्षमता होती है. इसलिए डायरिया से बचाव के लिए करी पत्ता का प्रयोग किया जाता है. (नीचे भी पढ़ें)
नोट : उपर दी गयी जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ आपको जानकारी के लिए दी गयी है. अगर गंभीर बीमारी हो तो इसका सेवन करने से पहले डॉक्टरों की सलाह जरूर ले.
