शार्प भारत डेस्क : दूध में कई तरह के पोषक पदार्थ पाए जाते है, जिनके नियमित सेवन से शरीर पर कई अनुकूल प्रभाव पड़ते है. दूध के अंदर प्रोटीन, कैल्शियम और कई अन्य तत्व पाये जाते है. जिसका हमारे शरीर में काफी महत्व है. वहीं आज हम आपको बतायेंगे कि गाय के दूध में दोगुना फैट होता है या भैंस के दूध में दोगुना फैट होता है. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते है वे स्किम्ड मिल्क ले सकते है. स्किम्ड मिल्क में फैट बिल्कुल भी नहीं होता है. (नीचे भी पढ़ें)
इसमें केवल प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन जैसे न्यूट्रिएंट्स पाये जाते है. जिस कारण वजन कम करने के लिए स्किम्ड मिल्क का प्रयोग किया जा सकता है. वहीं भैंस के दूध के मुकाबले गाय का दूध जल्दी पच जाता है. क्योंकि गाय का दूध पलता होता है. गाय के दूध में पानी की मात्रा 88 फीसदी और भैंस के दूध में पानी 83 फीसदी होती है. वहीं गाय के दूध में प्रोटीन की मात्रा भी भैंस के दूध के मुकाबले कम होती है. (नीचे भी पढ़ें)
भैंस के दूध में दोगुना फैट- कहा जाता है कि भैंस के दूध में दोगुना फैट होता है. भैंस के दूध में 7 फीसदी फैट होती है वहीं गाय के दूध में 3.5 फीसदी ही फैट होती है. भैंस के दूध में 9 फीसदी सॉलिड नॉट फैट होता है जबकि गाय के दूध में इसकी मात्रा 8.5 फीसदी होती है. जिसे कम कम फैट वाला दूध चाहिए वो डबल टोन्ड मिल्क ले सकते है. इस दूध में फैट कम होने के अलावा बाकी सभी दूसरे न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते है. टोंड और डबल टोंड दूध हमे कोलेस्ट्रॉल और फैट से बचाते है. (नीचे भी पढ़ें)
भैंस के दूध में 15 से 16 फीसदी तक सॉलिड्स होता है, जिससे अधिक मलाई बनती है. गाय के दूध का पनीर तैयार किया जाता है. जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होती है. भैंस के मुकाबले गाय के दूध से ही पनीर बनाना चाहिए. वहीं बच्चों को गाय का ही दूध देना चाहिए. गाय के दूध पीने से मेटाबोलिक रेट तेज होता है. वहीं दूध में कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है. दांत और हडि्डयों की मजबूती के लिए अच्छा माना गया है. लेकिन दूध में अधिक फैट से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ जाता है. इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक आने का खतरा बढ़ जाता है.
